Bunter Salatteller mit Falafel

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Falafel:

Zutaten für 7 Stk.:

160g Kichererbsen (Dose)

1 Knoblauchzehe

1 rote Zwiebel

1 Hand voll Petersilie

Etwas Koriander

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chili,

Zubereitung:

Alles in einem Mixer ( z.B. Thermomix) Stufe 5 ca. 5-7 Sekunden zu einer schönen Masse mixen. Daraus ca. 7 Bällchen formen und in der Heißluftfriteuse oder Backofen backen. Wer mag noch mit Öl Spray etwas besprühen!! Bei mir in der Heißluftfriteuse bei 175°C ca. 20 min.

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Salat:

Zutaten:

Salat

Radieschen

Gelbe Paprika

Gurke

Heidelbeeren

Dressing:

50g griechischer Joghurt

1 TL. Senf

1-2 EL. Essig

Salz, Pfeffer

1 EL. Geriebener Parmesan

Viel Spaß beim nächsten!🤗😋