Oreo Kekse Low Carb

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Zutaten:

Teig:

- 20g geschmolzene Butter

- 1 TL Flohsamenschalen

- 2 Eiweiß

- 50g gemahlene Mandeln oder Mandelmehl

- 40g Puderxucker

- 50g Backkakao

- etwas Salz

Creme:

- 20g geschmolzene Butter

- 1 Prise Salz

- 25g Frischkäse

- 40g Puderxucker

- (wer mag noch etwas Zitronenaroma- aber kein muss!)

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Zubereitung:

Für den Teig erstmal alle Zutaten miteinander vermischen und zu einer Kugel gut kneten. Für ca. 30-60 min. in den Kühlschrank stellen. In der Zeit könnt ihr aber auch schon alle Zutaten für die Creme vermischen.

Aus dem Teig ca. 3-4 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Dort Platt drücken damit es flache Kekse gibt. Für ca. 10-12 min. bei 180°C in den vorgeheizten Ofen geben. Danach erstmal auskühlen lassen und knusprig werden lassen. Sind am Anfang noch weich!!!

Dann die Hälfte mit Creme bestreichen und mit der anderen Hälfte abdecken.

Das war's auch schon und ihr habt gesunde Oreo Kekse 😋🤗💪🍪

Viel Spaß beim nachmachen